コブタのおうち





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マスカルポーネムースのケーキ :: 2013/12/09(Mon)

ちょっと気が早いけど…

クリスマスケーキの練習をしてみた。

そもそも練習をするものなのか???と思いつつも(笑)


実は去年から作ってみたいケーキ像があったので、ちょっとトライ( ゚∀゚)アハハ


重ーーーーーーい腰が上がったきっかけは、敷島製パン株式会社さんのスポンジケーキが届いたからなのー。
ありがとうございます。

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ケーキを作るとなると、色々工程があって面倒だなーと思ってしまうんだけど…


ナント!第1の工程スポンジが完成して、しかもスライス済み!!


これなら頑張れる(o-∀-o)という感じでございます(笑)


で、こんなのを作ってみました。


2013/12/9マスカルポーネムースケーキ4

気分だけならすっかりクリスマス♪布にアイロンかければよかったけど(笑)
リボン買ってなくて、細いのしかなかった。
どこまでもツメが甘いよのぅ(´ε`;)

2013/12/9マスカルポーネムースケーキ5

クリームがグダグダだし…かなりトナカイとピックに助けられた感がアリアリだけれども(笑)


頑張ったのはチョコかなぁ


2013/12/9マスカルポーネムースケーキ2

前日の夜。
一人黙々とデコペンで雪の結晶モドキをカキカキφ(゚Д゚ )

それにデコレーションシュガーのシルバーをフリフリして作ってみました♪




本当は…大きさと形の違うのを全部で3つ作ったんだけど………


飾る直前。
生クリームを立てた後、うっかりハンドミキサーをチョコの上に置いちゃって崩壊しました(;∇;)

大馬鹿者だわー。。。。

かろうじて1個残ってたから、一番前に置いたの(笑)

一番大きくて気に入ってたのがボロボロで泣きそうだった。。。


2013/12/9マスカルポーネムースケーキ5

同じような写真ばっか撮ってた(笑)

で、もって工程だけども

2013/12/9マスカルポーネムースケーキ7


最初にココアビスキュイを焼いて、セルクルに入れ込み。←ビスキュイ焼いた時の写真がどっかいったΣ( ̄▽ ̄;)
底にスポンジを入れる。

2013/12/9マスカルポーネムースケーキ8

コーヒーシロップを刷毛でトントンと打つ。

上にマスカルポーネムースを入れて~またスポンジ重ねて~シロップ打って~って工程の写真を撮り忘れる(笑)

2013/12/9マスカルポーネムースケーキ9

これまた前日に作っておいたコーヒーババロアを入れる。
12cmのセルクルに作っておいたの。

2013/12/9マスカルポーネムースケーキ10

最後に残りのマスカルポーネムースを入れて冷蔵庫で冷やす。

2013/12/9マスカルポーネムースケーキ6

ちょっと欲張りすぎて、高さがすごいのね。
ブ厚いケーキになったー(`ε´;)

しっかり固まったら上に生クリームを塗って、ココアを振ってなんとなく飾って完成♪

生クリームはこのコーヒー豆を漬けて香りを移したコーヒークリームです。



コストコで買ったもの。
香りがチョーーーーいいのでお菓子作りによく使う(*´∀`)

マスカルポーネムースはこの本

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に載っていたのを参考にしました。

断面がこんな感じー。

2013/12/9マスカルポーネムースケーキ1

上が重すぎて、スポンジが潰れてるけど美味しく出来ました~(ノ゚∀゚)ノ


ワタシに愛されたい専属太鼓持ちコブタは

『ままが作ったケーキが一番おいしい(=▽=*)』

と何を作っても言ってくれます(笑)

クリスマスは…じゃぁもうちょっと気合入れて作ろうかね~(o-∀-o)←ホントか?!


とりあえず、どんなケーキがいいのかきいてみよーっと♪


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  1. お菓子
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クッペばっか。 :: 2013/12/07(Sat)



いつのまにやら12月デスΣ( ̄▽ ̄;)早すぎっしょ。

1週間なんてホントあっという間に過ぎちゃうもんね。驚きだよー。


最近はクッペばーーーーーっかり焼いてる。


何と言っても…

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この酵母がすっごくいいの。

ビール酵母にしてから、ハードがとってもいい感じで調子に乗って焼いてます(o-∀-o)

2013/11/19クッペ1

焼き立てでカゴに乗せた状態で撮った(笑)


たぶん新ビール酵母はいい仕事してくれる( *´艸`)
この酵母にしてからクープが開かないことがないので、きっとワタシには合ってるんだろうな~と。
スライスしてトーストしたときの食感も好き♪


最近はずーーーっとヘラでペッタンペッタンで、オーバーナイトで焼いてます♪

2013/11/19クッペ2

冷めるの待ちきれなくて、まだ温かいのに切ってバクバク食べました(≧V≦)

あっ。さすがに全部じゃないよ(笑)

違う日に焼いたのもクープは開いた。


2013/12/1クッペ3


2013/12/1クッペ1

粉振りすぎて白いのはいつものこと(* ̄m ̄)

今我が家………

てかワタシの中でブレッドサラダが流行りなの。


2013/11/16ブレッドサラダ

美味しそうに見えないけど(笑)メッチャうまーーーーなのでハードの消費が早い早い!

入ってるのは、フリフリレタス2種・ベビースピナッチ・アボカド・ミニトマト・パンかな?たぶん。


フライパンにオリーブオイル、にんにくの摩り下ろしと好きなハーブを入れて香りが出たら、カットしたハードを入れてカリカリに焼いて野菜とシーザードレッシングで和えたら完成♪

ドレッシングはキューピーにお世話になってまーす(▰˘◡˘▰)

アボカドはもちろんコストコで買っったもの。
アボカドはやっぱりコストコのが美味しい~♪

パパンもコブタも好きみたいで、山盛り作っても絶対残らないサラダ。

パパンには
『でっかいクルトン入りのシーザーサラダやろ?!』
って言われるけどね( ゚皿゚)

シーザードレッシングを使っているし…否定できーーん!!

まぁ…まだまだ飽きる日は遠そう(。-∀-)カロリーは高いだろうケド。。。


このサラダの為にハードを焼くっていう感じになってきている今日この頃デス(❀ฺ´∀`❀ฺ)


  1. パン ハード系
  2. | コメント:2

最近の山食が… :: 2013/11/16(Sat)


そう!最近ウチの伸びない山食に変化が見られました!(≧э≦)


ずっとずっと伸びない山を焼きまくっていたのに


ある日突然………



2013/11/6山食2


ヅラ山が出現Σ(゚Д゚ノ)ノ

どーした???


特に何も変えていないんで…理由がわかりません(笑)


でも、裏山は相変わらず(。-∀-)


2013/11/6山食1


でもって、これはその後また焼いた山


2013/11/11山食2


だからどーしたんだっ!!?


どうしてヅラ山なんだーーーΣ(・◇・;)


だけれども裏山事情は


2013/11/11山食1


逆にホッとするほど変わらず(笑)


特に何も変えていないのに急にヅラが出現してちょっとビックリ。


何だろう………。


まぁ、伸びたし良かった(=▽=*)

ようやく伸びない病から少し開放された♪


たまたまだろうけどねー(笑)


最近ムスメが………


暴れん坊すぎて困ってます(;゚Д゚)


ほふく前進で家中モソモソ動き回り、本をビリビリ破り、破った紙を食べ、コブタのオモチャも噛み噛み…


中でもお気に入りは

『トミカハイパーシリーズ』の隊員たち




このちっちゃい人形。


これが大好きで…。。。


コブタが遊んでるとサササッと来て、ガッと掴んでモグモグ………


飲み込んだりしたら大変!!とすぐに取り上げるんだけど。。。


こないだ…


口の中でモグモグしているムスメを見て優しいコブタが取ろうとして


『噛まれた(ノД`)』

って泣いてた。

怒ったりせずに、メソメソ泣いてました(笑)


ちょっとくらい怒っていいんだけどさー


絶対怒らないの。
コブタの心は8割くらい優しさで出来てるね(*´∀`)残りは食欲かな(笑)


  1. パン

クッペが好き。 :: 2013/11/05(Tue)



最近は少しハード熱がジワジワ来てます(* ̄m ̄)


やっぱりリーンなのは美味しいね♪


もちろん食パンも好きなんだけど、シンプルなパンには勝てないな~。
ワタシの中ではなんだけど(笑)


2013/10/26クッペ2


ちょっと小太りなのが、我が家ではウケがいい。


2013/10/26クッペ3


中がふんわりしてて、外はバリっとが好きー!

本当はコレバタールにするつもりだったんだけど…クープ開きそうにないなって思って(笑)

クルクルクルっと丸めてしまったもの( ̄▽ ̄;)

2013/10/26山食


そんな偶然の産物でもパッカリだとテンションアップ♪


中がモチっとフワっとしてると、パパンの歯にも優しいのデスよ。


で、こっちは別の日に焼いたもの。


2013/11/1クッペ1


粉200gで、水は70%で、捏ねずにヘラで混ぜ混ぜしてペッタンペッタンとパンチして、オーバーナイトした。


2013/11/1クッペ2


両方ともホシノです。

もうすぐホシノが終わるから、次はこないだ買ったビール酵母起こすんだー(*´∀`)

超楽しみ!!


寒くなると、我が家ではチャウダーが何度も登場するの。
簡単だし、野菜もたっぷり摂れるし月に2~3回作る。

チャウダーのお供にはこういうパンが最高デス(≧э≦)


なんて言いつつ、今日は山食焼いた(。-∀-)
さっき焼きあがったから、明日の朝食べるんだー♪
サンドイッチもいいな~❀

ちょっと配合をいつもと変えたから食べるのが楽しみー(=▽=*)
食欲の秋が継続中~♪


  1. パン ハード系
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黒豚deトンカツ :: 2013/11/03(Sun)



コ久しぶりデス(。-∀-)


せっかくの日曜日に雨が降ってますよーーー。

まぁ…日曜日だけど、パパンは出勤。
コブタは朝からなんだか咳がひどくて、熱も少しでているし…お出かけなんざできないぜ!って感じの今日この頃です。


ちょっと前まで暖かい日が多かったのに、急に風が冷たくなったなー。
コドモたちの体調管理が厳しいけど、パンのオーバーナイトも安心して出来るよ。

気になって夜中起きて確認とかしなくていいし。


アップしてなくても、結構パン焼いてるの(❀ฺ´∀`❀ฺ)

だけれども、今日はお料理♪


本神戸肉森谷商店

本神戸肉森谷商店さんの黒豚!!

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黒豚なんて切り落としくらいしか買ったことないし!
しかも特売日に値引きシールついてたやつ(* ̄m ̄)


2013/11/3カツ5


コチラを使ってトンカツしました~(ノ゚∀゚)ノ

もーねー、大イベントだよー(笑)

こんなキレイで厚みのある黒豚に初めて出逢ったもんだから、ウキウキしっぱなし(笑)


せっかく美味しいお肉なんだし、やっぱパン粉は生パン粉でなきゃ!

と思ったら食パンがなかったので、ハードを粉砕。


2013/11/3カツ6


後ろのゴマはね、ソース用。


ゴリゴリ擂って色んなソースを混ぜて作るソースが、パパンに好評。
テキトーに作るから味は毎回微妙に違うけど(笑)


で、久しぶりのトンカツ~♪

2013/11/3カツ4


ハードパンのパン粉だと、すっごくザクザクになるから好き~( *´艸`)
サクサクじゃなくてザクザクね。

2013/11/3カツ3


ゴマソースかけて…


2013/11/3カツ2


プルプルしながら箸上げを撮るワタシ(笑)


2013/11/3カツ1


プルプルしすぎてブレてるのねーーー( ゚∀゚)アハハ


キャベツの千切りはモチロンおかわり自由(笑)

ウキウキついでに、ドレッシングも作ったよ♪


さてさて黒豚さんのお味はーーーーー


ウマーーーーーい(≧▽≦)

実はそこまで味変わらんやろーとナメていたワタシ(黒豚さんゴメンなさい)


ビックリするほど違うのよ!

まず赤身の柔らかさ!

『コレブッ叩いたろ?』

ってパパンに言われるくらい柔らかいの!

モチロン叩いてなんてない(笑)

いつもなら…

近所迷惑なんじゃ?!ってくらいお肉叩くんだけど( ̄▽ ̄;)

本当に何もしていないのに柔らかくて、まずそこに驚いたわー。


そして、脂身の甘さ!

本当に美味しかったー(*´∀`)

ワタシは子供の頃から、イノシシを食べることが結構あったんだけど←ド田舎出身なんで。


脂身の甘さは少しイノシシにも似てるかも!
でも、あの野性味溢れる感じじゃない。獣っぽいにおいもないしね、もっと上品にした味。


本当に普段買ってるお肉との違いに驚いたのでした♪


本神戸肉森谷商店


そして、お肉は4枚…我が家は4人家族だけど…

まだ9ヶ月のムスメに

『美味しいから食べてん』

ってトンカツ出すわけにはいかんので、残った1枚はどうしようか考え中。


でも、とりあえず1枚しかないんで…

自分だけこのお肉使って、パパンとコブタにはスーパーで買ってきてトンテキとかしようかな~って(。-∀-)

企んでいるのでした(ΦωΦ)


贅沢をさせて頂いた本神戸肉森谷商店さんありがとうございました(≧∀≦)

  1. お料理
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