コブタのおうち





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スイートロール 「パンを焼こう!(110418)」 :: 2008/11/27(Thu)

コレはクロワッサンの次の日に作ったの。
2日連続でバターたっぷりのパンを作ってしまった。。。

カロリーはもちろんだけど、クリスマス前にバター買えなかったらどうしよう。。。
ちょっと作りたいものがあるんだよね~(;^ω^)

この本

イチバン親切なパンの教科書
に載ったものを参考に生地を作ったの。
ベーシック・ドウ法っていうのねこの作り方。

バターとショートニングをホイッパーで混ぜ混ぜするとこから始まるの。
お菓子作りみたいでちょっと新鮮な気分だった(´∀`*)
そういえばみなみさんも言ってたな~♪

出来上がった生地を伸ばして、クレームダマンドを塗り、巻いて切ってアルミカップに乗せて半分に切った栗の渋皮煮をぐーーーっと真ん中に押し付けてホイロ。

そして焼き上がり~(ノ゚∀゚)ノ

2008/11/26スイートロール1

ナゼかナナメから(笑)
そして真正面

2008/11/26スイートロール2

上の白い小さな塊はパールシュガーです!カリカリしてて美味しいの~(人´∀`).☆.。.:*・゚

とーっても美味しくって大満足~(´∀`*)
コブタも美味しそうに食べてくれて嬉しかった!

でも・・・こんな糖分高いもの食べさせるワタシはダメな母やわ~(;´Д`)
反省してしばらくはベーグルにしよう(笑)

はっ(゚д゚)!ワタシコレ買いました~!

ゆっくり発酵バゲット&リュスティック
って言っても、まだ届いてないけど(笑)
早く来ないかな~(´∀`*)

ここんとこ絶不調なハードパン。。。
もう焼く気も失せてるわけでございまして( ;∀;)
本が届いたらしっかり勉強しようと思っております(;´∀`)

最近コブタがチューをいっぱいしてくれるのが可愛くって仕方ないバカ親2人(笑)
9割はワタシだけれど(爆)パパンにも気が向いたらしてるのでメロメロです( ゚∀゚)アハハ八八

おしゃべりはまだ全然ダメだけど、ちゃんと自分の意見は表現するようになってきたの!

お風呂上りは牛乳以外をあげると拒否して返してきたりとか。
キライな服は大泣きして拒否るとか。
パパンがママンに触るのが許せないからベシベシ叩くとか(爆)

これでおしゃべりで出来るようになったらどうなるのかな~。
楽しみだわ~(´∀`*)

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2008/9/16pan

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  1. パン
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クロワッサン 「パンを焼こう!(110418)」 :: 2008/11/25(Tue)

『くろわっさん♪くろわっさん♪』
とウキウキで歌いながら仕込んだ生地。

コチラのレシピでイーストだけは少し減らして作ったんだけどね。

ものの見事に折込みを失敗( ;∀;)

生地の間で割れたバターを見つめながら捨ててしまおうかとも考えたけど、せっかく作ったんだし・・・と最後まで頑張ることに。。。

で…成形も上手くいかず(´Д`)
よぉぉぉぉく考えたら、クルクル巻いて成形するものをワタシが上手に出来るはずがないのですよ!!
だってバターロールも上手くできた例がないのに(笑)

そんなこんなで出来たもの。

2008/11/25クロワッサン2

なんでしょ???新種の幼虫?って感じの物体が焼きあがりまして(-_-;)
折込み失敗してるから、高さが出るわけないのよね。。。層にもなってないし。

断面ショーをする勇気はないので近寄るのが精一杯(笑)

2008/11/25クロワッサン1

味はね美味しかったのです。
焦がしバターの香りがなんともイイ感じで(´∀`*)ウットリしつつバクバク食べてしまったのですよ。それにこんな出来損ないでもコブタはハントに来てくれる(笑)

それだけで母は嬉しいわ~。・゚・(ノ∀`)・゚・。

でも~やっぱりクロワッサンのサクっと感は足らなかった~。・゚・(ノД`)・゚・。
くやしいーーーーーい( ゚皿゚)!!
折込みを練習しなくては!

気分転換に今日はあまーーーいパンでも焼こうかしら~♪

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2008/9/16pan

  1. パン
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ドライトマト入りカンパーニュ 「パンを焼こう!(110418)」 :: 2008/11/23(Sun)

カンパーニュを焼いた。
なんのヒネリもないのは寂しいから、自家製ドライトマトのオイル付けを入れて焼いてみた!

昨日の夕食にポトフを作ったので、一緒に食べようと思ってたんだけど・・・。
あまりの寒さに発酵が進まず・・・結局焼きあがったのは食後(爆)
一応発泡スチロールとか入れてみたりしたんだけどな~(´ε`;)

丸の発酵カゴで♪

2008/11/23ドライトマトのカンパーニュ1

白いってーーーーー!!いつもいつも鍋で焼くときはテンパってて粉落とすの忘れたりする。。。
ナント今回はうっかりクープも忘れそうになった(笑)

結構パカっと開いてくれたけど、もう少し・・・てかもっと『くわっ』と開いて欲しかったな~。。。

スライス♪スライス~♪

2008/11/23ソライトマトのカンパーニュ2

気泡ももっとボコボコ出来てほしいな~。
精進が足りない証拠だわ~(;´Д`)

上の写真を撮る前にカメラいじってたらいつの間にか・・・

2008/11/23ドライトマトのカンパーニュ3

デッカイのを盗もうとするハンターがΣ(・∀・;)
食べ物はなんでも持ってくのよね~( ´ー`)フゥー...。だからアナタデカイのよ!!

今日だって公園でコブタより2ヶ月くらい上の子のママさんに『お兄ちゃん』って言われたし!

それにしても今月は本当にパンを焼いてなかった。
写真を月ごとに分けてるんだけど、11月の少ないこと少ないこと(笑)

反省して今クロワッサン仕込中です(;・∀・)
冷蔵庫で眠ってるの!折込みあと1回~♪
まぁ…既に失敗してる感ありありなんだけど・・・もったいないから焼く(笑)

今週って世間様は3連休なのね~。
ウチにはそんなものないから、コブタと引篭もりですわヘ(゚∀゚ヘ)

年賀状作らなきゃなんないし、大掃除に向けてチョコチョコ片付けしなきゃだし・・・やらなきゃいけないことは山盛りだけど、カラダが動かない(笑)
寒いとコタツで丸くなりたいんですよ。。。コタツないけど(-_-;)

26日になったらココでバニラビーンズ買おうと思うの!忘れないようにしなくちゃ!

バニラビーンズ販売店インドネシア産バニラビーンズ8-14cm(50g)
500円以上は送料が無料だから(´∀`*)ウフフ
ついでにアラザンとかも買おうかな~♪

参加しています。
2008/9/16pan

  1. パン ハード系
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カフェリーヌde山食 「パンを焼こう!(110418)」 :: 2008/11/19(Wed)

ようやくアップしても大丈夫なパンが焼けた~(ノ゚∀゚)ノ・・・たぶん。。。

ホシノで山食って初めてのような気がする。。。
普通のの山食にしようかと思ったんだけど、カフェリーヌを使ってみたかったのと、ちょっと研究したくって作ってみた!

ところが…今朝から急に冷え込んじゃって、発酵器なんてものはもちろんあるはずもない我が家。。。てかある方がおかしいか?!
とにかく時間がかかったのだぁよーーー。

焼き上がり♪

2008/11/19カフェリーヌ山食1

ガ━━(;゚Д゚)━━ン!!山のバランスがダメダメなのだ。
でも釜伸びはそんなに悪くないと思っているの(;´∀`)

2008/11/19カフェリーヌ山食2

パカッと割ってみる。すると待ってましたと言わんばかりにコブタの『いただきます攻撃』開始。。。ちぎって与えると大喜びで持ち逃げ(爆)

ま・・・嬉しいけどさ(^_^;)

今回はクルクル成形したわけじゃなくて、ただ丸めた生地をポンポンポンと型に入れただけだったの。だからサイドに渦巻がないんだな♪
きちんと山になってくれるか心配だったけどなんとかモコモコしてくれてよかったぁ(´∀`*)

ちょっと甘めにしたくってお砂糖を大目に入れたつもりだったんだけど、全然足りず(-_-;)
ただのコーヒー味の食パンです(笑)こりゃ失敗ァ '`,、'`,、('∀`) '`,、'`,、

1.5斤型を買ってからはそればっか使ってたんだけど、そうすると一度焼くとなかなか消費が追いつかないのよね(;´Д`)食パン類は特に!

だからしばらくは、修行と研究の為に1斤型で数を焼きたいと思いまーす(´∀`*)

参加しています。
2008/9/16pan

  1. パン
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洋ナシdeタルト 「今日のおやつ♪(129080)」 :: 2008/11/18(Tue)

またまたお菓子なのである。

パンを焼く情熱がないわけではなく・・・焼いても焼いてもへっぽこなものばかりなので、とてもとてもアップなんて( ;∀;)

かといって、このタルトも胸を張って出せるものではないのだけれど(笑)

タルト生地を作って~♪
クレームダマンド作って~♪
洋ナシ並べて~♪

2008/11/18洋ナシのタルト1

コレをオーブンに放り込んで焼く。。。

かんせ~い!

2008/11/18洋ナシのタルト

び………微妙。。。
なんとも美味しくなさそうなのである(爆)

とりあえずカットォォ(゚ω゚)

2008/11/18洋ナシのタルト3

ムー…やっぱり微妙(笑)

あっ!!味は普通に美味しかったです(;´∀`)

最後に原材料と一緒にヘ(゚∀゚ヘ)

2008/11/18洋ナシのタルト4

にゃははは( ゚∀゚)しつこいかしら(笑)

さて、只今絶不調のパン焼きなのですが…こんな時にパンを焼いてくれと頼まれてしまいました(-_-;)

まだ引き受けたわけではないのですが、とりあえずパパンに言ってみたら

「材料費を取るんだ!!」
とひじょーーーーにドケチなコトを言うのである(笑)

だけども・・まぁ確かに粉から何から全てパパンのお給料から出ているワケで。。。何も言えないな~(;・∀・)
頼まれたモノを全て焼くとしたら、たぶん軽く1キロは粉を使うし、バター・フィリングその他諸々…(´ε`;)ウーン。まぁ確かにちょっとかかるけど。。。
でも新たに買うわけじゃないしな~。材料は全部ストックがあるし。

というわけで、最初そんなことは思いもしなかったワタシは今揺れに揺れている。

(焼きたい)欲望と理性(材料費)の狭間で。。。

ま、今スランプだし!
このスランプ期を抜け出してから考えよーっと!

明日は普通に山食なんか焼こうかな~(´∀`*)

参加しています。
2008/9/16pan
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チーズスフレ 「今日のおやつ♪(129080)」 :: 2008/11/15(Sat)

ここ数日コブタの妨害が激しく、ゆっくりパソコンの前に座ることが出来なかったワタシ。。。

一応パンは焼いてたんだけど、写真も撮れず…。
撮る前にコブタに奪われたり(笑)

コブタの新たな技。。。
ケーキクーラーを出した途端に『いただきます(-∧-)』攻撃。
パンが来るとわかっている(爆)全くおそろしい子(-_-;)

そんなコブタにライフレーク入りベーグルを与える。

2008/11/15コブタ&ベーグル

がっつきが激しい(笑)

さて本題。。。

今日チーズスフレを焼いた。
今回のレシピは神様オススメのこの本から

おいしい!生地

作ってみたいと思って・・・約2ヶ月が経ちました(;・∀・)行動するのが本当に遅すぎなのね自分。。。

かんせ~い(ノ゚∀゚)ノ

2008/11/15チーズスフレ1

うっかりコゲさせた(-_-;)見た目最悪な出来に( ;∀;)だがしかし・・・

2008/11/15チーズスフレ3

キャ━━━━(゚∀゚)━━━━!!とーーーーっても濃厚!!
うんまーーーーい!!本当に美味しくってビックリしました(∀`*ゞ)

次からはこのレシピで決定なのだ~(´∀`*)

そしてこのケーキが明日の朝残っているか心配(笑)
夜な夜なケーキ泥棒が出ますからね。この家は。。。

明日こそはパンを…ハードパンを焼くのだ~(ノ>д<)ノ頑張れワタシっ!!

参加しています。
2008/9/16pan
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ベーグルとクッペ 「パンを焼こう!(110418)」 :: 2008/11/11(Tue)

昨日は朝からパン焼き。

一昨日の夜仕込んだ生地を焼いたんだけど、コレがビックリするほどの大失敗で(-_-;)
ここまでヒドイと笑えるわ~ァ '`,、'`,、('∀`) '`,、'`,、とちょっと現実逃避するほどでした(笑)

黒ゴマクッペと紅麹バケットを焼いたんだけど、バケットに関しては誰かに見せれるような次元のものではなかったのですよ( ;∀;)
クッペもダメダメなんだけど、バケットよりはマシだったのでアップすることにしました(;´∀`)

ベーグルは全粒粉入り。
ゴールデンヨットとキタノカオリと南部全粒粉のブレンドです。配合は忘れたけど(笑)

2008/11/10クッペ&ベーグル

実はこれの他にライフレイークプルマン…ではなくてライフレーク丸食。。。そういつもの丸食(笑)も焼いたの。写真はないけど(;・∀・)

2008/11/10クッペ

クッペはホシノ。載せてないバケットと丸食もホシノ。

2008/11/20ベーグル

ベーグルは少しのイースト。

沢山の種類を1日で焼いたのは初めて!
バタバタしまくりで、慣れないことはするもんじゃないね(笑)

冷めるのを待って、ダンボールに詰めて実家へ送りました~(ノ゚∀゚)ノ
義姉上様もパンを焼くのだけれど、ハード系は焼けないし、ベーグルも焼いたことないので食べて欲しいな~と思いまして(´∀`*)

パンを日常的に焼くようになったのは結婚してからなので、実家ではほとんど焼いたことないのです。帰った時は焼いたりするけど、ハードは出来ないし。。。
焼きたてはムリだけど、手作りパンの美味しさを知ってもらえればな~と(*^_^*)

でもちょっと疲れた~(;´Д`)
次回はもっと上手く時間配分とか考えられるようになってからにしよう(笑)

で…このベーグルをコブタが狙う狙う(爆)
写真撮ってる間ずーっと離れずに『いただきます』ばっかりしてた(-∧-)
仕方ないので、今日はコブタの為にチビベーグルを作るつもり(^_^;)

まったく食いしん坊なんだから(´Д`)ハァ…。

参加しています。
2008/9/16pan
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チョコ入りコーヒーシフォン 「今日のおやつ♪(129080)」 :: 2008/11/10(Mon)

キッチンスケールが届いたのが2日前。
なんだか予定より遅れてかなりイラッときてしまいました(-_-;)

で、一番最初に焼いたのはナゼかシフォンケーキ。
パンを焼くつもりが、何かとバタバタしており時間がとれず(;´Д`)
短時間で作れるモノでも…と思い焼いてみた♪

2008/11/10コーヒーシフォン1

手はずしに失敗し、真ん中が超キタナーイ( ;∀;)

インスタントコーヒーを入れてしまったのだけれど、入れた直後に『カフェリーヌ』入れたら良かった。。。とちょっとショックを受けた(笑)自分で自分にね。。。

コーヒーだけではつまらんかと、板チョコをバキバキ折って放り込んでみた(´∀`*)

2008/11/10コーヒーシフォン2

断面が汚いのですがお許しを<m(__)m>
実はまだワタシ食べてないので、味がワカラナーイァ '`,、'`,、('∀`) '`,、'`,、

パパンは既に5切れほど食しております。。。
油断するとワタシは食べないまま終わってしまいそうです(爆)
でも今は食べる気しないので、明日食べなくては!!

明日は朝からパンを焼くのです!
今2種類のハードを仕込んでオーバーナイトなのですよ(ΦωΦ)フフフ…。

もう何日もハードを焼いてないので、上手く焼けるのか心配(´ε`;)
毎日焼いてても上手く焼けないですけど(笑)

頑張りマース(ノ゚∀゚)ノ

参加しています
2008/9/16pan

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久々の更新 :: 2008/11/05(Wed)

先月末から実家に帰っていたので・・・なんだか久々~(´∀`*)

イロイロと用事があって帰ってたんだけど・・ワタシの実家にはネットの環境がなく(-_-;)

ブログを更新することも、お友達のトコロへ遊びに行くことも出来ずに5日間ほどアナログな日を過ごしておりました(;´∀`)

まぁ、楽しくのんびり過ごそうと思ってたんだけど・・・母上様がお友達と旅行へ行き、ワタシはせっせと家事を。。。
旅行なんて聞いてナーーーーーイヽ(`Д´#)ノ !!

まったくヒドイ目にあった(笑)

もちろん空いてる時間に姪2人&甥と遊んだんだけど(∀`*ゞ)
今回もコブタも仲間に入ってるつもりで(笑)とっても楽しそうにしてたし、やっぱり子供は子供と遊ぶのが一番楽しいのね~♪前にもこんなこと書いた気がするな。。。

ワタシの残念な兄上様はまーーーーったく子供の面倒をみたりしないので、義姉上様は3人の子供の世話が大変だろうと、少しの間姪&甥&コブタを連れて近くの公園に行った。

2008/11/5コブタ1

カメラを構えるとすぐに走り寄ってくるコブタ。。。ナルシスト???

2008/11/5コブタ2

微妙な色のぞうさん滑り台にちょっと興味があるコブタ。。。滑れないけど(笑)

ここの公園は遊具が沢山あっていつも大人気!
大人が滑ってもチョット怖い、かなりのスピードが出るながーーーーーい滑り台とかロープウェイとかアスレチックとか!
もちろんタダなので遠くから来る人も多いらしい。

ほんの2時間くらいだけど、一人で5歳4歳1歳の子供を見るのはキツかった(笑)子供の多いお母さんは大変だろうな~と感じたのです!

それにしてもウチの近くにもこんなトコがあったらいいのにな。

月曜日の夕方帰ってきたんだけど、疲れていたのか昨日は何も出来ず。。。
今朝になって食べるパンがナーイって気付いて、早速仕込もうと思ったら…

キッチンスケールがウンともスンともいわないのですよ(-_-)
電池切れ???つい最近換えたのに?と交換しても全くダメで。。。

な・・・何も作れないガ━━(;゚Д゚)━━ン!!

大急ぎでコレ買いました(;・∀・)

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どうせならと0.1gから計量できるものがいいな~と思いまして(´∀`*)
早く届け~(ノ゚∀゚)ノ

そうそう!前に作ったリュスの最後の1個を切ったらキホーンがちょっといい感じだったので激写!!あくまでワタシの中でイイ感じ(;´∀`)

2008/11/5リュス

ちょっと断面にパンのカスが付いてるけど(笑)嬉しかったの~(´∀`*)

とりあえず、スケール届いたら焼きまくろ~っと♪

参加しています。
2008/9/16pan
  1. 日記
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